O nás

Náš príbeh: TRADIČNÉ RODINNÉ BYLINKOVÉ PRODUKTY rod. Kačmarčíkovej

Sme rodina, v ktorej sa láska k bylinkám odovzdáva už štyri generácie. Bylinkárstvo je pre nás viac než remeslo – je to súčasť nášho každodenného života. Zbierame divorastúce byliny, pestujeme vlastné šľachtené odrody a staráme sa o ne s úctou, akú nás naučili naši starí rodičia.

Bylinky sprevádzajú náš stôl odmalička. Pijeme jednodruhové čaje, miešame vlastné zmesi a s radosťou nimi obdarúvame rodinu aj priateľov. Pri pestovaní sa spoliehame na prirodzené postupy – bez chemických postrekov a umelých zásahov. Naše pravidlo je jednoduché: všetko, čo vytvoríme, musí byť také čisté, aby sme to bez obáv dali vlastným deťom.

Práve z tejto myšlienky vznikli aj naše domáce bylinkové sirupy. Chceli sme sa podeliť o ich chuť a vôňu aj so širším okolím – a odvtedy nás to stále posúva k novým receptúram a nápadom. Dnes pripravujeme 21 druhov poctivých sirupov, ktoré vznikajú z čistého bylinného extraktu a cukru, bez pridaných farbív či umelých látok.

Každý krok výroby robíme ručne. Od zberu, sušenia a rezania byliniek až po pomalú maceráciu a tradičné spracovanie podľa starej rodinnej receptúry. V každej fľaške je kus našej práce, domova a úprimnej radosti z toho, čo robíme.

Veríme, že keď sa spojí poctivosť, príroda a rodinná tradícia, vzniknú chute, ktoré si človek zapamätá. A presne také chceme ponúkať aj vám.

Zber byliniek

Od skorej jari až do zimy postupne zbierame jednotlivé divorastúce bylinky v našom blízkom okolí, či vo vzdialenejších oblastiach. Vždy sa však snažíme vyberať lokalitu zberu tak, aby produkty z našich byliniek boli naozaj čistým darom prírody.

Pestovanie byliniek

Bylinky, ktoré v našej prírode bežne nenájdeme pestujeme. Plochy na pestovanie a množstvo byliniek je prispôsobené doterajšej spotrebe. Samozrejmosťou je ručná práca - od sadenia, cez starostlivosť až po zber. V našej záhrade máme napr. levanduľu, šalviu, palinu, yzop, rakytník, alchemilku, medovku, mätu, jastrabinu, nechtík, slez maurský, topoľovku, jablčník, echinaceu...

Nevyužívame žiadne chemické postreky. Jediným kritériom pre nás je, aby sme produkt z našich bylín mohli dať bez obáv na stôl "našim" deťom.

Sušenie byliniek

Čo najrýchlejšie po zbere bylinky rôznym spôsobom sušíme. Najčastejšie v tieni v podkrovných častiach domu. S väčšími množstvami nám pomáha teplovzdušná sušiareň a s niektorými druhmi (kôra) aj slniečko.

Produkty

Našim prvoradým produktom sú domáce bylinkové sirupy. V súčasnosti pripravujeme 21 rôznych jednodruhových a ovocno - bylinkových sirupov s cukrom. Ak je to potrebné, nahrádzame cukor medom.

Ďalším produktom sú balené jednodruhové bylinky a bylinkové zmesi. Zmesi sú pripravené pre najbežnejšie požiadavky, ale pripravujeme aj tzv. zmesi "na mieru" - po hlbšom sa oboznámení so zdravotným stavom a konzultácii s lekárom.

 V menších množstvách pripravujeme aj maste, tinktúry a oleje.

Produkty - bylinkové sirupy

Sirupy pripravujeme tradičným spôsobom. Rezanie byliniek, presné váženie, následná 24 hod. alebo 48 hod. macerácia vo vode. Po trojnásobnom cedení nasleduje prevarenie s cukrom, plnenie fliaš, zatváranie a pasterizácia. Následne lepenie etikiet a dotvorenie dizajnu. Celý tento proces prebieha výlučne ručne.

Distribúcia produktov

Distribúciu našich produktov zabezpečujeme formou " Predaja z dvora". Zákazníci nás môžu navštíviť priamo doma, kde im radi poskytneme viac informácií o produktoch alebo spolu poznávame jednotlivé bylinky a ich účinky. Ďalšou formou je ponuka na rôznych remeselných trhoch, ktoré organizujú občianske združenia, organizácie, mestá, či iné fyzické osoby. Najnovšie sme spustili predaj cez tento náš eshop, ktorý budeme postupne rozširovať, dotvárať a vylepšovať.

Iné aktivity

Okrem predaja našich produktov sa radi zúčastňujeme aj na rôznych tvorivých dielňach pre deti, či stretnutiach so seniormi.

Budúcnosť

V budúcnosti by sme ďalej chceli pokračovať v práci s ľuďmi a bylinkami - šíriť povedomie o sile našich byliniek a pripravovať domáce produkty aj v širšom sortimente. Chceme rozšíriť výrobu sirupov aj o konkrétne sirupy zo zmesí byliniek pripravené výlučne s medom - od našich včelárov a pripraviť sirupy vhodné pre diabetikov s využitím stévie.

Ďalšou výzvou je zriadenie prevádzky, nakoľko dopyt po domácich výrobkoch začína prevyšovať možnosti predaja z dvora.

Ďakujeme, že ste si o nás čo to prečítali.

rod. Kačmarčíková